スープ用の豚の背ガラです。 若干気持ち悪いですが(-。-;じっくりコトコト煮込んで丁寧に灰汁を取ってやると 、美味しいスープができます。 美味しいラーメン食べに来て下さい! お待ちしていますm(_ _)m 担当 福原