タグ: 旨味

今週土日の限定

土日の限定! 先日から試作してた #にぼ鶏レッド やります。 自家製ラー油にちょっと手を加えてみました。 激辛好きな人には物足りないかもしれませんが旨味はすごいです。 煮干しの香りは弱くなりましたがラー油のいい香りで美味 […]
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本日の限定

本日の限定は #にぼ鶏白湯そば 鶏白湯の旨味と煮干しの風味でメチャクチャ美味しいです! 6.7食用意してお待ちしてます。 来週はつけ麺やりましょうかね。
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日々改良中

昨日は、「K’s NOODLE 京都鞍馬口」のお休みの日にお邪魔してみました。 すると、大将も来ていて何かされていました。どうやら濃麺をいじっているようです。 「日々改良」。 お客様には、同じ味に感じるかもしれませんが、 […]
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にぼ次朗の7月は「常夏RED汁なし担々麺~具沢山肉味噌を添えて~」(限定麺)

いつも、ご来店ありがとうございます。 7月の限定麺は「常夏RED汁なし担々麺~具沢山肉味噌を添えて~」です。 香り豊かな練りごまの香りに、筍や椎茸などの贅沢具材を辛味と旨味たっぷりの「肉味噌」を贅沢にのせました。 涼しげ […]
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今日は28回目の結婚記念日♡

で、名古屋に来ています♪٩(´ᵕ`๑)۶⁾⁾ そんな日でも、やっぱりお昼はラーメン(;◔ิ∇◔ิ);;. ずっと来てみたかった「翠蓮」さん! 人気店だけあって1時半を回っても行列ができてましたっ(▻‿◅❀)* 定番の「濃 […]
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めん食堂の試作の試食

見た目ほどは辛くないんですがジワジワと汗をかきます。 辛さの中に複雑な旨味を感じて箸が止まりませんでした。 近々限定として登場するかもです。 あ〜美味しかった!
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