タグ: 塩

川崎市 鷺沼駅「懐や」さん

天空落としで有名な「中村屋」さん出身の店主さんらしいです。 淡麗系ラーメンを提供する行列店。 塩の効かせかたが出汁感を引き出します。 醤油タレは多分あれをあれしてあるなぁ〜うんうん。 ごちそうさまでした。
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名古屋市の「如水」さん

超有名店でにんにくオイルを効かせた「香そば」醤油と塩をいただきました。 ニンニク好きには堪らないスープですね。オープンと同時に満席で、帰る頃には沢山の待ちが出来てましたよ、スゲー! ご馳走さまでした。
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尼崎のロックンビリーS1

いゃあ〜あの有名人があのリーゼントであの湯きりをしてはりましたよ。 意味が有るか無いかより徹底してるのが超カッコイイ!本当にカッコイイ! しかもラーメンは醤油も塩もメッチャ旨い! でも何で東京から尼崎なんやろ?
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祈願!!

こんにちは! 朝晩の冷え込みは冬並みになってきましたね! 皆様どうぞご自愛くださいませ。 さて、皆様も既にご存知かと思いますがこの11月5日に「京都西院にぼ次朗」をオープンさせて頂きました*\(^o^)/* このブログを […]
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加藤屋特製!(加藤屋めん食堂)

めん食堂のメンマです。 仕込みには、食べて頂き易いように隠し包丁を入れ何度も塩抜きしてから味付けをして、手間暇かけて丁寧に作っています!! 是非『メンマ増し』にして頼んでみてください!(ゝω∂) 皆様のご利用をお待ちして […]
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加藤屋日記【煮干し中華そば(塩)編】

月曜の夜、「加藤屋」を訪問。『煮干し中華そば(塩)』を注文。 前回の「加藤屋日記」にて宣言した通り、新たな煮干しを堪能すべく、『煮干し中華そば(塩)』をいただきました。 大将の持論であり、かつ私も同見解なのが「醤油は香り […]
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