タグ: 旨味

加藤屋日記【煮干し中華そば(塩)編】

月曜の夜、「加藤屋」を訪問。『煮干し中華そば(塩)』を注文。 前回の「加藤屋日記」にて宣言した通り、新たな煮干しを堪能すべく、『煮干し中華そば(塩)』をいただきました。 大将の持論であり、かつ私も同見解なのが「醤油は香り […]
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加藤屋日記【幻の塩そば編】

日曜の昼、「加藤屋」を訪問。雨の日限定で提供している『幻の塩そば』を注文。 加藤屋の塩メニューの原点は『和みの塩そば』です。しかしながら、私は『和みの塩そば』に負けず劣らず『幻の塩そば』が大好きだったりします。 『和みの […]
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加藤屋日記【幻の塩そば編】

昨日は『もり〜んまぜそば』を食べようと思い、20時前に加藤屋を訪問。ところが、残念ながら売切れだったので、『幻の塩そば(唐揚げセット・きざみチャーシュー丼変更)』を注文。 『幻の○○』シリーズは、どれもストレートに鰹を感 […]
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加藤屋日記【みや〜んのまぼちゅー編】

昨日は、朝から用事を済ませ、お昼に病院へ。急に晴れたせいか、患者さんが一気に押し寄せたらしく、1時間以上の待ち。繁盛してるラーメン店並ですね(笑)。でもって、治療と採血は5分で終わり、時間の短さに何とな〜く切なくなりまし […]
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加藤屋日記【和みの塩そば編】

またまた遅ればせながら一昨日の話です。最近、加藤屋の大将にはちょくちょく会っているのですが、加藤屋のそばを食べてないことに気付き、恒例の日曜2時に訪問しました。店内にはJ氏がいらっしゃいましたので、楽しくラーメン談義をし […]
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加藤屋日記【和みの塩そば編】

水曜に遡っての更新で申し訳ありません。この時期、予算策定業務があり、毎年苦しんでいたのですが、今年は担当項目が1つ減ったため、ラーメン屋に行ける時間に帰宅できてるんです。とはいえ、疲れは溜まってるわけで、遠出するまでの元 […]
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加藤屋日記【まぼちゅー編】

年末年始を実家(茨城県)で過ごすため、明朝、高速バスで東京に向かいます。東京に一泊しますので、有名店を訪問する予定です。そんなわけで、今年の滋賀でのラストラーメンを食べるべく、やっぱりというか、もちろんというか、当たり前 […]
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加藤屋日記【KTAそば(仮)編】

今日はクリスマスイブ。「男のプライド」なんていう、虚しさ満点の言葉を心に秘め、家に引きこもる予定でした。ところが同僚から、「あえての加藤屋でしょ?」「イブだからこそ加藤屋に行かないと」等々と言われ、皆がそこまで言うなら行 […]
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