タグ: 旨味

映画サイコパスとタイアップ

昨日より映画サイコパスとタイアップした西院店限定のメニュー 「究極の台湾まぜそば~超覚醒ver~」が大好評発売中です 魚介を贅沢に使ったしょうゆダレをベースに辛さと旨味が癖になる特製台湾ミンチをたっぷりのせました。別皿の […]
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12月の限定麺

今月の限定麺「コリアンまぜそば~極~」 お試しいただけましたでしょうか? 特製コリアンダレはコチュジャンなどをベースに旨味と辛さが絶妙な自信作です! 別皿で辛さが調節できる唐辛子もついています。 食べていくうちに唐辛子の […]
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豚そば食堂

4月2日、いよいよこの日がやって来ました! 「豚そば食堂」がオープン致しました! 豚の旨味と薫りがぎゅっと詰まった、どこか懐かしい「幻の豚そば」を、替え玉無料で心行くまでお楽しみ頂けるんです。 脇を固める名脇役「特製唐揚 […]
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仕込み!(百万遍にぼ次朗)

お寒い中、当店へのご来店誠に有り難うございます。 写真は、豚骨スープに使うゲンコツです。 これを一晩水につけて血抜きします。 しかし真冬の水は凍りつくほど冷たく血が抜けにくいため、程よい温度調整をしなければいけません。 […]
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加藤屋日記【四川風麻〜まぜそば編】

先々週の水曜の夜、「加藤屋」を訪問。『四川風麻〜まぜそば』を注文。 前回試食した時は、『もり〜んの辛いのん(仮)』という名前でしたが、正式名称は『四川風麻〜まぜそば』となりました。といっても、販売開始から2週間も経過して […]
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