日々改良中

昨日は、「K’s NOODLE 京都鞍馬口」のお休みの日にお邪魔してみました。

すると、大将も来ていて何かされていました。どうやら濃麺をいじっているようです。

「日々改良」。

お客様には、同じ味に感じるかもしれませんが、常に「信念を持って徹底的に味にこだわる」ことは欠かさないようです。

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どう?自画自賛ですが美味しそうでしょう?

僕は特に濃麺で使っている、チャーシューが好きです。スープも濃いだけでは無く旨味を研究されているようです(当たり前か)。

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どうですか、この真剣なまなざし。。。僕には深すぎて何されているのかよくわからないので、後で聞いておこうっと。

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あれ?ふと気がつくと、凄いメンツが集まってきました。

ラーメン屋さんって、美味しい味を守って同じ味を出しているのかと思っていたのですが、加藤屋は日々進化する味を求めているようですね。

明日は更に美味しいものがお客様に食べていただけるように、「お客様に喜んで頂くことにこだわる」。

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