加藤屋日記【まごころ味噌とレタスとブラックペッパーのもり 〜んまぜそば編】

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木曜日に加藤屋を訪問。『まごころ味噌とレタスとブラックペッパーのもり〜んまぜそば』を注文。

『もり〜んまぜそば』は、ちょうど麺を変えるタイミングだったようで、軽く実験台になってみました(笑)。つけ麺と同じ太さで、加水率も変えているとのこと。率直な感想としては、麺の存在感が強く、インパクト大です。でも、麺だけが勝っているわけではなく、全体的にも前より良くなったと思います。麺が口の中で暴れる感じかな?

それから、木曜日にいただいた時は、たまたま大根が無かったので、ブロックチャーシューを入れてもらいました。いつもはブロックチャーシューではなく、通常のチャーシューと大根ですのでご注意下さい。ちなみに、チャーシュー好きな私は、ブロックチャーシューで幸せな気持ちになりました。

完成後も色々と工夫を重ね、さらにスケールアップするので、これからもちょくちょく食べないといけないな〜と思いました。次は『もり〜んそば第2弾』かもしれませんけどね。

なお、大津移転2周年記念イベントの「唐揚げ類のサービス」は、5月以降もしばらく延長するそうです。

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