新改良!其の二 (加藤屋 麺工房)

麺工房の小川です〜
まいどおおきに(´ω` )

ここ最近の強烈な暑さと湿気で、私の車の中の釣り用ライフジャケットが暴発してました( ;´Д`)

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皆様も、炎天下の車内の放置物にはお気をつけくださいまし。
特に虫除けスプレーなどのスプレー缶系は要注意!です!

さて今回ですね、くどいようですが(笑)またまた麺の改良についてです。

前回は全粒粉麺のお話でしたが、今回は「にぼ次朗」でお馴染みのあの極太麺です。

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極太かつ、コシが強い麺なので茹で時間が長くかかってしまう!と言う欠点があり(>_<)お客様を少々お待たせしてしまいます。。。T^T

そこを是非とも改善したく、茹で時間を少しでも短く出来るよう改良中です。

もちろん美味しさも食感も香りも変わらず、そのままで!

成功すれば、よりスピーディーにご提供できることになります。

しかしながら、看板メニューの麺ですからとても慎重に改良してます!
ですので、いつ成功するかはわかりかねますが…(>_<)
出来るだけ早くお客様に喜んで頂けるよう、完成目指して奮闘中です!

皆様どうぞご期待ください!

担当 小川

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