自家製麺について!(加藤屋 麺工房)

こんにちは^_^
麺工房担当の小川(25歳独身)です!

今回は加藤屋の自家製麺について少しご紹介させて頂きます(OvO)

まずは、にぼ次朗でお馴染みの極太麺です!!

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通称「にぼ麺」の製麺工程を少しご紹介します!

厳選された上質の小麦粉数種類を配合し・・・
※本当に高い小麦粉です(;´Д`A

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不純物を取り除いた浄水と高級塩等と小麦粉をしっかり練り合わせると・・・

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こんな感じの麺体が出来上がります。
これをしばらく寝かせて熟成させ、伸ばして伸ばしてカットに入ります!

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打ち粉を振りかけながら切り出します!
実際、小麦粉の凄くいい香りが襲いかかってきてお腹が空いてきます(笑)


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この切り出した麺を綺麗に専用箱に詰めて完成です!!



と、いう感じですね!

何度も言うようですが、本当に高い小麦粉しか使ってません(;´Д`A

この手間暇かけた麺が300gまでお値段同額で食べられるんです!!

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是非、にぼ次朗が初めての方も常連さんの方も、この麺をジャンジャン召し上がってくださいね!*\(^o^)/*

担当 小川

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