加藤屋日記【KTAそば(仮)編】

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今日はクリスマスイブ。「男のプライド」なんていう、虚しさ満点の言葉を心に秘め、家に引きこもる予定でした。ところが同僚から、「あえての加藤屋でしょ?」「イブだからこそ加藤屋に行かないと」等々と言われ、皆がそこまで言うなら行くべきだ、というわけで、8時前に加藤屋を訪問。カウンターにW親方氏がいらっしゃったので、同僚からの博多土産の「明太子」でイブを楽しんでみました。で、今日は無理矢理『KTAそば(仮)』の試食をさせていただきました。とりあえず結論から言うと、まだまだ未完成です。タレが弱いせいか、豚が勝っていて、魚は後ろの方に引っ込んでしまってます。途中でタレを増量しても、なかなか魚が前に出てきません。スープ自体の旨味は出ているので、後は一手間二手間加え、バランスを整えて、『KTAそば』を完成していただきましょう!ちなみに、本番用の麺が届いていないので、麺の感想は差し控えさせていただきます。クリスマスイブをラーメン屋で過ごすのも悪くないですね(笑)。来年の今日は、どこで何をしているのかな?

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