加藤屋日記【トンニボ→編】

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今日は「はな○○」コラボの限定麺Dayでした。早がけか遅がけか悩んだ末、5時半の開店と同時に訪問。既に数名のお客さんがいらっしゃいました。でもって、著名な方々も次々に来店。順不同で書かせていただきますと、Iっちゃん氏、Z氏、Q氏、W親方、at氏、Rもん氏、Pet氏、Hちゃんパパ氏、Ar氏、poe氏、Mりーん氏、Hかげ氏、ニット氏・・・。非常に濃いメンバーのような(笑)。そして、Rもん氏に私の名刺を作っていただいたので、皆さまにお配りしました(笑)。で、当たり前ですが『トンニボ→』を注文。昨日との違いは「煮干し」が強くなったことと、「鰹餡」が加えられたことです。最初は煮干しの香りを感じるので『ニボトン』、麺をいただくとトンコツが口の中に広がるから『トンニボ』、鰹餡を絡めると鰹が前面に出てきて『カツトン』になりました。Wテイスト、トリプルテイストのような印象です。もうお分かりでしょうけど、品名の『→』は途中での「鰹餡」による味の変化を意味してます!でもって、角煮チャーシューも16番平打玉子麺も豪快でGOOD!!でした。個人的には加藤屋の繊細さではなく、野趣あふれる味わいに「こんな
加藤屋
もたまにはいいな〜」と思いました。ちなみに今の時刻は9時半、既に4
時間の滞在時間となっています(笑)。

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