加藤屋日記【冷製ロバートまぜそば編】

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今日は残業の為、営業時間には間に合わなかったのですが、帰り(9時半)にふらっと加藤屋に伺いました。晩御飯に迷っていると、大将が『冷やロバ作りましょうか?』とウレシイご提案!もちろんいただきました(笑)。そんなわけで、超久しぶりの『冷やロバ』です。久しぶりすぎて、原型を忘れてしまってます(苦笑)。「タレ」と「鰹油」、「魚粉」を麺とまぜるのが割と楽しい感じ(笑)。メンマも極太で食べ応え満点。大根のシャキシャキ感もGOOD!!です。珍しくマイナス点を挙げるとすれば、「魚粉」の粉っぽさでしょうか?「鰹油」を増やせば解消できるらしいのですが、香りも消え、油っこくなるので、難しいようです。なかなか完璧に満足するのは大変だなと思いつつ、美味しくいただきました!

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