加藤屋日記【和みの味噌そば編】

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今日は夕方から予定があるので、11時半の開店と同時刻に訪問。既に一組のお客さんがいた事にビックリしました。その後、お客さんの入りは順調で、12時には満席でした!ランチタイムだから満席は当たり前かもしれませんが、喜ばしい事です。で、今日は『和みの味噌そば』+『唐揚げセット』を注文。前に『味噌』を頂いた時は、鰹の存在感を強く感じていたのに、今日は味噌ダレの美味しさを堪能しました。その事を言うべきか迷っていると、大将から「鰹を加減して、バランスを良くした」との事。なるほど!と思いつつ、創意工夫をし続ける大将に感動しました。味噌に負けない鰹も美味しいですが、トータルバランスで楽しめる味噌もGOOD!!ですね。この味噌を食べて「そういえば、最初私は加藤屋のバランスを好きになって通い始めたんだ」って事を思い出しました。あっ、言い忘れてました。7月の加藤屋訪問回数は27回で新記録更新しました(笑)!

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